L'asado é stato una locura!una pazzia! Sono andato con Andrea e il padrone della casa dove siamo ospiti, a casa dei suoi per un asado domenicale.L'asado, corrisponde al nostro barbecue, cambia la carne: qua é fantastica. E'molto tenera e saporita. Noi, ce la siamo dimenticata una carne cosí da un pezzo. E' stato interessante andare in una famiglia porteña che ovviamente ha origini italiane.Il papá ha cucinato il tutto in un camino enorme che hanno all'aperto.
Oltre alla carne alla brace, ho mangiato le interiora, tipo il fegato (almeno credo che fosse stato quello) (entrañas o achuras), le salsicce chiamate chorizos e le salsiccie di sangue dette morcillas.
La mamma di Hernann (il padrone di casa) é arrivata a Baires, quando aveva quasi 2 anni, con una nave partita da Napoli. Con lei, la sua famiglia, composta dai genitori e da altri 4 fratelli.
Mi hanno accolto come uno di loro e questo é stato molto bello. Qui sono "tano" e quindi una persona che in qualche modo ha un legame con loro. Mangiare l'asado assieme é molto importante: crea legame, socializza. Un po' come da noi, quando si organizza una grigliata (ricordo fantastiche grigliate in Val Tidone!!).
Poi sono stato a Quilmes, paese dove producono l'omonima birra.
La fabbrica é enorme e vicino hanno aperto "el parque de la cervezeria": il tempio della birra, dove a volte suonano dal vivo! E' un locale grandissimo, tutto in legno. La birra costa veramente poco: $5, cioé 1 euro!! Da devastarsi! La Quilmes, oltre alla versione "chiara", viene prodotta anche stout e io la preferisco.
Qua tutti bevono Quilmes! Allora...salute!!
Diego
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